Postres de iogurt amb coulis de mango i fruites vermelles

Ingredients per 4 persones:

· 2 iogurts naturals

· 1 terrina de formatge Filadelfia de 200 gr.

· 1 mango madur

· 5 cullerades de sucre

· Fruites vermelles 250 grams(maduixes, gerds,nabius,raim   vermell, .....)

· Fulles de menta per decorar

Gots o copes de postres

Preparació:

Primer de tot agafarem un bol i posarem els iogurts naturals, el formatge filadelfia i el sucre , ho barrejarem tot amb les vari-les elèctriques fins que ens quedi una pasta cremosa ( com els iogurts grecs), ho testem si ho trobem be de dolç o hi podem posar mes sucre al vostre gust . Si hi afegiu sucre ho torneu a remenar . Llavors es guarda a la nevera.

Agafem el mango el pelem , tallem a trossos i el triturem amb la batedora elèctrica que ens quedi un purè.

Les fruites vermelles rentades,les tallem petites menys 4 de petites que les guardem senceres per decorar.

Muntatge de les copes:

A baix de tot i posem el coulis de mango, a sobre el iogurt i a dalt de tot les fruites vermelles al mig i a la vora posem una fulla de menta amb la fruita que hem guardat sencera . que ens quedi una mica bonic.

Son unes postres molt senzilles però molt bones.

Tapa d’empedrat

Ingredients per 4 persones:

200 gr. de mongetes del ganxet bullides

Una mica de suc de coure les mongetes

200 gr. de tomàquets madurs

150 gr. de bacallà esqueixat ( remullat)

5 gr. de ceba tendra

Olivada

Oli d’oliva verge extra                                                                         

Sal i pebre negra

Elaboració:

Agafem un bol i posem les mongetes amb 50 centilitres d’oli d’oliva i ho triturem amb la batedora i afegim una mica del suc de coure les mongetes fins que ens quedi una textura de maionesa no gaire espessa.

Escaldem amb aigua bullent 3 minuts els tomàquets després  els pelem i traiem les llavors. Els triturem amb la ceba tendra,un bon raig d’oli d’oliva , sal i pebre.

Muntatge de la tapa d’empedrat:

En un got o recipient de vidre petit i posem primer el puré de mongetes, a sobre el puré de tomàquet, a sobre el bacallà esqueixat esmicolat i finalment ho amanim lleugerament amb l’olivada.