POPETS AMB CEBA

Ingredients per 4 persones:

800 grams de popets (si els comprem frescos millor que els congelem uns dos dies perquè així quedaran mes tous a l’hora de coure)

3 cebes de Figueres grosses

Oli d’oliva, sal i pebre

Un raig de vi blanc sec

Preparació:

Primer de tot si els popets son una mica grans els podem escaldar uns 5 o 8 minuts en aigua bullent , així assegurem que ens quedaran ben tous .

Netegem les cebes i les tallem en juliana , les posem amb una cassola al foc amb un bon raig d’oli ,les tapem i que es vaguin coent a foc baix molta estona ens han de quedar confitades, si veiem que se’ns volem enrossir massa i anem afegint unes gotes d’aigua i anem remenant de tant en tant. Han de coure una hora i mitja o mes. Quan veiem que es van caramel·litza’n hi posem els popets sencers i si son mes grossets els tallem a trossos , ho salpebrem i afegim una mica d’aigua i deixem coure fins que estiguin tous ,llavors i afegim un raig de vi blanc sec i deixem que s’evapori uns 5 minuts. Ja ho tindrem a punt de menjar.

Crema de pastanaga

Fàcil i natural

Ingredients per 4 persones:

600 grams de pastanagues                            

2 porros

1 patata (opcional)

Sal ,pebre negra molt i oli d'oliva

Aigua bullent

Preparació:

Agafem els porros els netegem i els tallem a rodanxes primes , nomes la part blanca, també pelem les pastanagues i les tallem a rodanxes primetes.

Amb una olla i posem un raig d’oli i els porros i saltegem a foc mitja que es coguin una mica , quan es comencen a daurar i afegim les pastanagues deixem coure uns minuts remenant de tant en tant i ho salpebrem i si volem ara es el moment de posar-hi una patata pelada i tallada a trossets i afegim l’aigua bullint nomes que cobreixi  i deixem coure uns 25 minuts o fins que veiem que la pastanaga es desfà. Llavors ja ho passem per la batedora fins que ens quedi una crema ben fina .

Es un plat molt saludable i senzill.

Si la volem mes condimentada s’hi pot posar formatge o entrebancs de pa, el gust de cada ú.