Préssecs amb vi negre farcits de gelat

Què necessitem?

Ingredients per 4 persones:

4 préssecs macos, madurs però ferms

1 terrina de gelat de préssec, nata , fruits secs o al gust de cadascú

1 ampolla de vi negre

120 gr, de sucre

1 canonet de canyella

Pell de llimona i taronja

Galetes tipus neules i fulles de menta per decorar

Com es fa?

Poseu a bullir el vi amb el sucre, la canyella i les pells de taronja i llimona en un pot no gaire ample.

Peleu els préssecs, talleu-los per la meitat i traieu-ne el pinyol.

Afegiu els préssecs al pot de manera que quedin coberts de vi. Deixeu-los coure fins que estiguin tous. Refredeu-los.

A l’hora de nuntar els plats o copes, poseu els mitjos prèssecs de cara amunt,amb una cullera sucada amb aigua feu una bola de gelat que muntareu a sobre dels mitjos préssecs i que tapareu amb les altres meitats dels préssecs de cap per avall. Si cal poseu-hi uns escuradent macos perquè s’aguantin.

Decoreu-ho amb fulles de menta i galetes, si voleu poseu una mica del vi bullit a les copes (que abans podeu haver espassit reduint-lo al foc o amb una mica de fècula dissolta en aigua).